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這幾家魚擺擺你必須嘗嘗!

來源:彭水日報 第 1837 期發布時間: 2019-06-13 09:54:56 編輯:楊靜 責任編輯:黃智宇
魚是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。相較于其它食物而言,魚肉不僅僅營養豐富,同時還非常的健康。彭水的各色美食琳瑯滿目,魚也不例外,品種豐富,做法多樣,主要有烤魚、水煮魚、酸菜魚、糖醋魚、清蒸魚等等。

????中國彭水網(全媒體記者 冉江陵 文∕圖)魚是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。相較于其它食物而言,魚肉不僅僅營養豐富,同時還非常的健康。彭水的各色美食琳瑯滿目,魚也不例外,品種豐富,做法多樣,主要有烤魚、水煮魚、酸菜魚、糖醋魚、清蒸魚等等。

????竇家烤魚

????這家烤魚在彭水也是老牌子了,非常出名,下午到晚上吃的人非常多。烤魚有幾種口味,主要是根據客人口味而定。烤魚烤出來之后聞著非常香,也烤得很入味。

????吃一口,外焦里嫩,回味無窮,外面烤焦的魚皮最好吃。魚里面打底的黃瓜、豆芽、魔芋、木耳都很下飯,特別是土豆,煮入味了好吃慘!

????美食坐標:漢葭街道沙沱社區南坨巷2號附6號

????之香苑鮮魚府

????這家店主打魚火鍋,專門做魚。滿滿一大盆魚,表面一層花椒海椒看起非常爽,他家魚是切成片下鍋的,和重慶的火鍋魚一樣,以麻辣為主,沒有魚腥味,也不會膩。

????吃到最后特別麻,吃起來魚肉特別鮮嫩,也很入味,口感不錯,吃完口齒留香,余味悠長,湯里的配菜也很下飯,越吃味道越美味。

????美食坐標:漢葭街道下街商貿園廣場旁

????烏魚府

????彭水有兩家烏魚府,店里只有烏魚,稱斤售賣。魚是火鍋做法,先上一盆酸菜湯鍋,再根據用量放入切片的魚。每個人都備了青椒調料,魚煮好了之后蘸辣椒吃,吃起來魚非常鮮嫩,也很入味。不要的魚骨油炸,吃起來也是非常香脆。

????需要注意的是魚片不能煮久了,否則會影響魚的口感。魚吃膩了最后可以在湯鍋里煮手工面塊吃,非常美味。

????美食坐標:烏江西路28號附近

????椒麻龍利魚

????椒麻龍利魚是京城烤鴨里面的一道菜,非常具有特色。魚切成片,下面鋪了一層金針菇,上面放了藤椒和尖椒丁。看起魚比較辣,實際上味道不是很辣,魚肉吃起來肉質鮮嫩,夾雜著淡淡的椒麻味,點都不膩,讓人感覺真正品嘗到了魚肉的鮮美。

????魚吃完了可以試一下金針菇,泡久了的金針菇吃起來也有椒麻味和辣味,最特別的是還帶有魚的鮮味,口感非常好。

????美食坐標: 漢葭街道商貿園5-8號樓負1層2號

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